案例 点菜高手的秘诀
2018-08-02 10:18:58 | 来源：中培企业IT培训网
案例 点菜高手的秘诀
小李是大家公认的点菜高手，他所在部门每次聚餐都会把点菜的任务交给小李负责。他点菜总能够适合大家的口味，让大家感到满意。小王的点菜水平很差，于是小王非常好奇，想知道小李是如何做到的。有一次部门聚餐，大家提议去一家新开张的饭馆尝个鲜。照例点菜权又交给了小李，吃完饭之后，大家陆续离开饭馆，小王无意中发现小李在饭桌边停留了一会。他好奇地问小李：“都吃完了，你还看什么？”小李说：“今天我们来了10个人点了10个菜，看吃完后的情况，还有很多剩余。说明这家的菜量比较大，下次可以少点一个莱。哪些菜吃得比较干净，说明这家餐馆哪些菜是比较受欢迎的。剩余较多的菜，可以分析是菜口味不对路，还是这家饭馆师傅水平的问题，还是上菜的顺序出了问题。这样，下次点的时候可以不用点那些不受欢迎的菜，而且可以优化点菜的顺序。”
小李并不是天生的点菜高手，他超乎常人的点菜能力是基于闭环的做事方式，他比别人多做了一步，点完莱之后检查效果，通过总结不断提高自己的水平。
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